Aspettando #43calorie, il festival della birra al Nuovo Teatro delle Commedie.
Conosciamo i produttori che saranno presenti al festival! Cominciamo con Piccolo Birrificio Clandestino Livorno.
Il Piccolo Birrificio Clandestino è il primo microbirrificio artigianale sorto nel comune di Livorno. Nati come brewpub in via Solferino nel Dicembre 2010, nel quartiere storico della nostra città, con un solo fermentatore da 200lt e un piccolo impianto di produzione da 180lt, dopo pochi mesi dall’inaugurazione abbiamo fatto il primo trasloco in un capannone di 250 mq raddoppiando le potenzialità di produzione e stoccaggio. Ma il successo avuto e la conseguente grande richiesta ci hanno spinti dopo 18 mesi a cercare una nuova struttura, più capiente che potesse sopperire alle nostre necessità. Ad Aprile 2014 è stato completato il secondo trasloco: attualmente possiamo vantare un impianto da 1000 lt per cotta con un pacchetto di 8 fermentatori che arriva a 13000 lt di cantina utile.
Produciamo birre con grande passione artigianale e con l’impiego di ingredienti di assoluta qualità, con grande attenzione e cura verso ogni passaggio produttivo, in modo da ottenere un prodotto che unisca alla straordinaria piacevolezza una molteplicità di abbinamenti. La nostra produzione vanta 14 etichette a nome Piccolo Birrificio Clandestino. Produciamo esclusivamente birre ad alta fermentazione, per la maggior parte di ispirazione anglo-americana con un sapiente uso dei luppoli americani, le quali ci hanno permesso di distinguerci e di farci conoscere ed apprezzare a livello nazionale.
Ad oggi i premi principali da noi vinti sono:
2011 1° classificata Birra dell’anno Unionbirrai categoria 6 Santa Giulia
2012 1° classificata Birra dell’anno Unionbirrai categoria 8 Montinera
2012 1° classificata Concorso on-line nazionale Brasseria Veneta Santa Giulia
2013 3° classificata Birra dell’anno Unionbirrai categoria 7 Riappala
2013 1° classificata Concorso on-line nazionale Brasseria Veneta Montinera
2014 3° classificata Birra dell’anno Unionbirrai categoria 8 Montinera
2014 Bottiglia Slow Food Guida alle birre d’Italia 2015 (alta qualità media della produzione in bottiglia)
2014 Grande Birra Slow Food Guida alle birre d’Italia 2015 Montinera
2014 Grande Birra Slow Food Guida alle birre d’Italia 2015 Riappala
2014 Birra Quotidiana Slow Food Guida alle birre d’Italia 2015 Oimmena
2015 3° classificata Birra dell’anno Unionbirrai categoria Strong Ale Angloamericane Santa Giulia
Il PBC vi aspetta sabato 30 e domenica 31 gennaio al NTC!
#enjoy!
